爽滑Q弹还多胶,来一碗直呼不过瘾!

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  • 来源:零陵新闻网

西米透明Q弹,在各式糖水甜品当中经常会用到。而银耳的软糯多胶,和西米搭配在一起,相互映衬,爽滑有嚼劲,多层次的丰富口感特别招人喜欢。如果再加入香甜的南瓜和牛奶,味道绝对诱人



想不想马上来一碗尝尝?


南瓜银耳西米露

食 / 材

牛奶 250g

南瓜 200g

西米 30g

冰糖 10g

干银耳 3g

清水 500g

工具:汤锅、蒸锅

熟练耗时:50mins(不含浸泡时间

参考月龄:2岁及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝


做 / 法

- 1 -


银耳掰碎,放入清水中泡发。


- 2 -


浸泡至耳片充分膨胀,变成洁白的颜色。


- 3 -


沥干后倒入汤锅中,加入500g清水。

- 4 -


煮开后转中火,熬煮至银耳充分出胶。


- 5 -


南瓜去皮切小块。

- 6 -


冷水上锅,水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。

- 7 -


烧一锅水,水开后倒入30g西米,中火煮10分钟。

注意中途搅拌,避免糊底。

- 8 -


关火后盖上盖子,焖10分钟左右,至白色硬芯消失。

先煮,后焖,再冲凉,可以让煮出来的西米晶莹剔透,口感极好。


- 9 -


立即放入凉水中,保持Q弹口感。

- 10 -


把蒸熟的南瓜倒入250g牛奶当中。

牛奶也可以用椰浆代替。

- 11 -


拌匀后倒入汤锅中,加入银耳,冰糖和西米。

- 12 -


煮至冰糖融化,即可开吃~